Яблочный пирог – это классическое и незабываемое лакомство, которое завораживает своим ароматом и вкусом. Он является одним из самых популярных десертов во многих кухнях мира. Сладкие и сочные яблоки, слегка пряное тесто и аппетитная хрустящая корочка делают этот десерт непревзойденным угощением для всей семьи.
Осенью яблочный пирог печет практически любая хозяйка. Традиционная шарлотка — это прекрасно, но ради интереса попробуйте сделать яблочный десерт по этому рецепту — вам понравится!
Перевернутый яблочный пирог — это классический вариант шарлотки, только выпекается он с яблоками на дне формы, а затем переворачивается перед подачей, так фрукты оказываются сверху и становятся главным украшением блюда. Карамельная корочка на верхней стороне яблок создает аппетитный вид и делает этот десерт еще более привлекательным.
Начинка яблочного пирога
Ингредиенты:
- 3/4 чашки сахарного песка;
- 1/4 чашки воды;
- 3 средних яблока (очищенные и нарезанные).
1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте маслом прямоугольную форму для выпечки.
2. Сахар и воду нагрейте в сотейнике до появления золотистого цвета около 5 минут (не помешивая).
3. Вылейте горячий сахарный сироп в форму. Выложите порезанные яблоки.
Тесто для яблочного пирога
Ингредиенты:
- 1,5 чашки муки;
- 1,5 ч.л. разрыхлителя;
- 1/4 ч.л. соли;
- 50 гр мягкого сливочного масла;
- 2/3 чашки сахарного песка;
- 2 яичных желтка;
- 3 яичных белка;
- 1 ч.л. ванильного экстракта;
- 1/2 чашки молока.
Готовим яблочный пирог
1. Смешайте муку, разрыхлитель и соль.
2. Взбейте масло и сахар. Добавьте яичные желтки и ваниль, взбивайте, пока все ингредиенты не смешаются.
3. Постепенно добавляйте мучную смесь и молоко. Хорошо перемешайте, чтобы не было комочков.
4. В другой миске взбейте яичные белки до формирования жестких пиков. Аккуратно перенесите яичные белки в тесто. Выложите тесто на яблоки.
5. Выпекайте при 180 градусах в течение 40 минут. Проверьте готовность при помощи деревянной палочки. Воткните ее в пирог — она должна остаться сухой.
Подавайте пирог теплым с шариком ванильного мороженого или свежими ягодами.
При желании можно добавить в яблочный пирог специи, такие как корица или мускатный орех, чтобы придать ему более насыщенный вкус. Также можно добавить изюм или орехи для разнообразия текстуры и аромата.
