Шоколадный флан – это изысканное десертное блюдо, которое восхищает своим нежным вкусом и аппетитным внешним видом. Оно представляет собой комбинацию густого шоколадного крема и легкого яичного заварного пирога.
Этот десерт стал одним из самых популярных сладостей в мире благодаря своему уникальному сочетанию ингредиентов и простоте приготовления. Шоколадный флан отличается не только великолепным вкусом, но и прекрасно подходит для различных торжественных случаев. Он радует глаз своим шикарным видом и дарит незабываемое наслаждение каждому, кто решает попробовать это вкуснейшее блюдо.
Внутри мусс, снаружи хрустящая корочка — и все из шоколада! Попробуйте шоколадный флан – и вы обязательно полюбите этот замечательный десерт без выпечки!
Приготовить его несложно, если следовать нескольким простым шагам.
Основа шоколадного флана
Ингредиенты:
- 250 гр бисквитного печенья;
- 100 гр сливочного масла;
- 2 ч.л. какао-порошка;
- 1 ч.л. молотой гвоздики.
1. Смажьте форму сливочным маслом.
2. Смелите печенье в крошку и выложите в миску.
3. Перемешайте какао с растопленным маслом, затем добавьте в печенье и снова перемешайте.
4. Хорошо прижимая смесь к форме, выложите дно и борта. Поставьте в холодильник на 20 минут.
Шоколадный крем для флана
Ингредиенты:
- 100 гр темного шоколада;
- 50 мл сливок.
1. Растопите шоколад со сливками на водяной бане, помешивая, пока смесь не станет однородной.
2. Равномерно распределите по бисквитной корочке и поставьте в холодильник до загустения.
Шоколадный мусс для начинки
Ингредиенты:
- 200 гр темного шоколада;
- 60 гр сливочного масла;
- 175 мл сливок;
- 2 яичных желтка;
- 2 ст. ложки хереса;
- 1 ст. ложка горячей воды;
- 2 ч. ложки желатина.
1. В отдельных мисках растопите шоколад и сливочное масло. Затем вылейте в общую миску шоколад, сливочное масло, сливки (50 мл), яичные желтки и херес. Хорошо перемешайте.
2. Смешайте горячую воду и желатин. Добавьте желатиновую смесь в шоколадную и перемешайте.
3. Взбейте электромиксером сливки (125 мл) в отдельной миске до появления мягких пиков.
4. Вмешайте взбитые сливки в шоколадную смесь. Распределите по основе.
5. Охладите до загустения и посыпьте порошком какао.
Шоколадный флан готов! Его можно подавать как самостоятельное блюдо или украсить шоколадными стружками или свежими ягодами. Он отлично сочетается с кофе или чаем и станет настоящим угощением для вашей семьи или гостей!
